スタッフブログ

2021年4月24日

ぜんぶ食べる

大根も蕪も葉付で家に届きます。

いつもは、細かく切った葉をゴマ油で

炒めてジャコやすりゴマをかけて頂きますが

蕪の柔らかい葉が入った時は

半日､天日干しにして（ほしすぎると美味しくない）

糠につけます。

漬かった葉を細かく切って食すると

最高です。

いろんな栄養を取り入れられて

なおかつ、発酵食品ですので

腸にもいいのです。

 

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